맛있는 조기 구이를 먹을수 있을까?

일산 5일장 조기를 사왔다

생물 참조기란다

조기를 정확히 구분할순 없어 그런가보다 하고

사왔다

만원에 16마리 생물이라 했는데

집에 오는 사이 물이 흥건히 고인것을 보니

냉동 조기인가보다

무게는 달아 보니 1.1kg이다

소금을 뿌려 준것을 채반에 널어 바싹 말렸다가

쌀뜨물에 넣어 불려 내장과 뼈를 발라내고 구워 상에

내는 집이 있다

단풍이 드는 시기라 공기중 습도가 높고 주변국인

일본에 태풍 소식도 전해진다

조기 구입 시기를 잘못 잡은듯 하다

 

하루가 지나도록 다행 비는 내리지 않고

조기 거죽은 그런대로 꾸덕꾸덕 말랐다

다행이다

한번 뒤집어 말리는 중이다

쌀뜨물에 담가 불려 구워 먹는 조기의 맛은 어떨까

궁금하다