참외 장아치 김장 알타리무를 심기 위해 참외, 수박 덩굴 걷이를 해 왔다. 수박은 작아도 맛이 들었으니 까 먹고 조랑 조랑 어린 청참외는 반으로 잘라 씨를 빼내고 나니 1.7kg이다, 60g의 소금을 뿌려 6시간쯤 두었다가 물에 슬쩍 헹궈 채반에 펼쳐 햇볕에 2일간 말리니 부피가 팍 줄었다. 무게는 350g쯤? .. 요리방 2017.08.30