일상의 소소한 즐거움...

김칫국물 넣고 닭고기를 졸이기로했다콩나물이 많아 콩나물도 넣어 보기로한다닭조림에 콩나물 넣은 건 아직 못봤는데야채를 챙겨 넣기도 귀찮고 넣을 것도 마땅치 않다조화가 될지 한번 시험 삼아 콩나물을 넣어본다참고로 홈플에서 콩나물 300g 한봉지를 640원에 샀다어젠 한살림에서 콩나물을 2봉지나 사다놨다그러니 콩나믈이 3봉지나 있어 시험 삼아 조리해 먹어보기로한다(닭봉. 닭가슴살. 김짓국물에 조미를해 20분간 끓인다)(콩나물을 넣고 3분쯤 더 끓였다)(콩나물도 맛있고 국물도 맛있고 생각보다 잘 어울린다)김칫국물에 파뿌리 소주 조금. 우스타 소스 조금. 다시마 그리고 흑새우와 건멸치. 다시마를 갈은 분말 조미료만 넣었다맛은 괜찮다콩나물이 여유 있고 김칫국물도 있다면요런 조림을 해 먹어도 되겠다낼은 홈플 ..

김지를 참 좋아합니다한국인 주부로 사는 것이 감사할 정도로요각 민족 마다 저장성 좋은 식품들이 있겠지만김치를 통해 생각하는 것이 많고 조상님들에 대한 감사를느낄때가 종종 있습니다우리에게 김치가 없음 어쩔뻔 했어 ??되도록 김칫국물이 남는 것을 방지하고자 수분 정리를 신경 쓰고 김치를 담그지만 통이 비워질 때면 어느 정도는 남지요많은 재료들믜 채수의 집합체니 영양학적으로 좋겠지요대형 김칫통 비울 때 국물은 작은 찬통에 옮겨 담아 두고돼지고기 찌개를 할때 두부를 아주 많이 넣고 끓이거나(2모)닭볶음탕을 할때 김칫국물. 시래기. 건버섯. 무 말림을 넣고닭볶음탕을 하면 정말 고급진 맛이 장난이 아니예요물론 김칫국물 이외의 조미를 더 하지요다시마. 마늘. 대추. 구기자. 천연 분말 조미료(멸치+흑새우. +..

이른 아침부터 저녁 식사 이후의 지금 까지하루 종일 요지경 속의 하루를 보냈다원인은 어제 옷을 싹 뒤집고 정리한답시고 무리를 한탓이다큰 사고는 없었고 다행 몇가지 해프닝 선에서 마무리됐다솔빛소리합장단 수업을 마치고 귀가 하던 길홈플 익스프레스에 들렀다200g 들이 봉지 굴 30% 힐인가 4500원쯤 붙어있다굴 먹은지도 좀 됐고 굴 솥밥을 해먹을까 생각했다마침 냉이. 돌나물 소포장 상품도 땡처리 가격표를 달고있다냉이도 사서 봄맞이 냉이 굴 솥밥을 만들어 먹어도 좋겠다남편이 밥을 짓겠다고 잡곡쌀을 씻어놨다전기보온 밥솥은 3인용이고 처음부터 모든 재료를 넣고 밥을하면 너무 익어서 풍미나 색상이 죽어버리는 것도있다그래서 아주 오랫만에 무쇠솥 밥을 짓기로한다백미. 찹쌀을 조금 더 씻어 넣고미림. 다시마. 트러플 ..

건채소를 듬뿍 넣고 다시 스프를 끓여 먹기 시작한 아침 식사여러날 분을 끓여 두고 냉장 보관해 먹은 뒤 다 떨어졌다아직 기온은 높지 않아 1주일분을 끓인다어제 대대적인 옷 보관함 정리를 저녁 식후 늦게 까지했다오늘은 옷만들기랑. 합창단 연습실 가는 날이므로 바쁜날이다당장 먹을 아침식을 대량으로 만들어야 한다는 부담감을 안고취침에 들어갔다요즘은 새벽 3시 후반 ~4시 좀 넘는 시간 사이에 잠이깬다조금 더 잤으면 싶은데 말똥말똥한 상황이 계속된다다른 사람이 밤에 숙면을 못 취해 긴 고심 끝에 수면제 투약을 한다는 얘길 들으면 별 일이 없음 깨서 무얼하던 놀다가 졸음 다시 찾아오면 자도 되지 하는 생각을 갖고 있었다그런데 이 상황이 계속 되니까 이거 그냥 지나칠수 있는 일이아니었구나 싶다보통 배변 사..

식당가면 가끔 궁채 볶음이 나온다아작거리는 식감이 좋기도 하고 별미라 좋아한다일산 시장에서 팩포장 궁채를 만나 사며 어떻게 조릴 하는지물었다기름에 볶아 먹던데? 히시길래 헹구어 잘게 썰어 볶았더니 맛이 괜찮네450g에 5000원 주고 샀으니 가격은 좀 센편그래도 채소 반찬 좋아하는 아들도 잘 먹으니 살만하다그리고 아주 오랫만에 야채스프를 다시 끓여 먹기 시작한다수년전 건강한 아침 식사 대용으로 여러가지 채소들을 건조해양송이 스프 분말. 귀리도 쪄서 말렸다 볶은 걸 함께 넣고끓여 아침을 먹던 때가 있었다식재료 선반을 정리하다 단호박. 시금치. 당근. 브로콜리. 연근. 농사 지은 비트 거기다 산밤을 주운 건율. 현미 쌀가루 누룽지. 해바라기 씨 ...종류도 다양하게 적지 않은 양이 보존 상태가 꽤 ..

시장에 가며 아들에게 먹고픈게 무엇인지 물었더니족발이란다족발은 뼈 무게까지 값을 치뤄야 하고 발려 먹기도 번거롭다돼지고기 후지로 색과 당도를 높이고 인공조미료 맛을추가하면 족발 맛을 낼수 있겠다 싶다보통 수육 삶을 때 넣는 조미 재료에이맛야(?)도 넣고 색을 더하기 위해 된장. 짜장 커피술 1개 정도씩 넣고 계피는 분말을 사용했다집에 있는 맥문동 열매. 대추. 당귀. 천궁. 구기자. 팔각. 뭘계수다시마. 양파. 마늘. 간장. 우스타소스. 참기름. 물엿. 설탕. 생강. 파소주. 배소주. 액젓도 넣고 35분쯤 끓몄더니진짜 족발 사 먹을 때랑 같은 맛이난다이젠 족발이 생각나면 요래 해먹으면 된다(1.2k의 후지를 삶아내 딱 800g 분량이 나왔다)건져서 열기가 식으면 썰어 먹으면된다없는 건 몇가지 생략해도 된..

동지라고 팥죽을 끓였습니다자연의 달달한 맛을 먹고 싶었거든요재료는팥 500g늙은 호박 작은 거 반개찹쌀 150g물 만 넣고 밤도 없이 끓였는데도 아주 달달하니 맛이 좋네요ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 호팥죽 만들기팥은 한번 헹구어 물을 조금 잡고 끓여 물 따라 내기를 2회팥의 3배쯤 물잡아 딸랑이 압력솥 추 움직임 후10분을 가열한다 (5분쯤은 중불로 조절해 가열)찹쌀은씻어 불림 시간을 주고물을 넉넉히 붓고 밥을한다호박은껍질 제거. 씨앗을 발라내고 큼직하게 썬다물 2컵을 붓고 충분히 무르도록 삶는다호박이 익으면삶은 팥 1/3은 덜어(통팥용) 놓고 2/3의 팥을삶은 호박과 믹서기에 간다찹쌀 밥이 완성되면 팥+호박 갈은 것에 통팥 넣고 찹쌀밥을넣고 혼합한다되직하면 끓인 물을 부어 주며 농도를 맞춘다..

지난번 산 시판 호떡이 가격 대비 크기가 너무 작아 아쉬움이 들던 차(먼저번 씨앗류를 넣어 먹던 것과 같은 크기의 빵과 비교하니어림잡아 5~6배 쯤의 크기다)홈플려스에 갔다가 댓따 큰 호떡땡 처리 상품을 만났다그것도 5개씩이나요런 횡재가...원형 빵의 가장 자리를 가위로 절반쯤 절개 해 해바라기 씨앗 1밥술산 밤 삶은 것도 10개쯤삶은 팥 2 밥술쯤 넣고남편과 내몫 2개를 전자렌지에 넣고 2분 가열해 먹었다물론 기름에 방금 구운 식감의 호떡 맛과 비견할순 없지만적당한 당도에 몸에 좋은 팥과 씨앗들을 넣고 먹으니참 맛이 좋다이번의 빵에 씨앗류를 넣고 데워 우유 한컵을 곁들이면한끼의 식사로도 손색 없을듯하다

장 보러 나서기 전 아들애에게 먹고픈거 있느냐고물었더니 닭발~ 이란다피아노 교습을 마치고 일산 시장 닭집을 갔다전엔 보지 못하던 토종 닭발이 있다보통 육계 발을 2k 14000 원토종 닭의 발은 2k 10000 원 이란다토종 닭발을 가열 시간을 좀 더 주어야하는 것 빼곤 똑같단다그간은 여러 차례 무뼈 닭발을 사다 해먹었는데좀 번거롭겠지 하는 생각도 든다토종 닭은 겉 발톱은 탈각됐는데 발톱을 제거하지 않았단다압력 솥 있으니 뭐 다르겠어 하고 토종 닭발을 샀다찬물에 1시간쯤 담가 핏물 우려 내 버리고냄새 제거. 조미를 위해다시마. 우스타 소스. 소금. 멸치액. 생강을 넣고한번 데쳐 끓여 냈다(닭발 삶아 낸 물은 따라 모아 기름 걸고 채에 걸러 다른 요리에 활용해도 된다)양념을 하여 시간을 여유 잡고 계속..

제주산 흑돼지 후지를 100h당 825원메 샀습니다부추랑 깻잎을 넣고 순대국을 끓여 먹어도 좋겠다치킨을 사 먹음 뼈와 물을 넉넉히 붓고 육수를 내 둡니다돼지고기 살때 몇등분 해 달라해서 수육을 삶습니다덩어리 고기는 식혀 얇게 썹니다돼지고기 삶을 물은 식혀 위에 굳은 기름을 걷어냅니다돼지고기 육수 + 치킨 뼈 육수가 국물이 됩니다들깨 박을 넣고 부드럽게 풀어줍니다(장날 들기름 짜는 곳에서 들깨박을 구해다 놓았습니다)평소에도 종종 사는 진주 포차 찰순대를 한팩 사왔습니다순대를 썰어 넣습니다부추. 깻잎을 썰어 닇습니다돼지고기를 넣습니다겨울철 몸을 따뜻하게 데워 줄 부추 듬뿍 순댓국~감칠 맛 폭발야매 요리 순댓국 맛있게 잘 먹었습니다고기 1kg순대 1kg부추 1단들깻잎 1속 사면. 10인분 정도의 순댓국을 만들..