일상의 소소한 즐거움...

사과 15개를 얻었습니다 신선도는 다소 떨어지는듯... 레몬도 있으니 사과 쨈을 만들어야 겠습니다 냉장고 정리를 하다보니 2개일줄 알았던 부로콜리 3송이나 들어 있네요 좀 많은데... 이걸 다 어쩐다냐??? 대체적으로 슴슴하게 반찬을 만드는데 소금을 좀 더 넣고 저장성을 높여야겠네요 (사과 13개. 갈색 설탕 900g. 레몬 1개를 넣고 만든 사과쨈) 부로콜리 무침은 3통이 나왔구 사과챔은 족히 2.5리터 이상은 됨직합니다 빵 좋아하는 남편 신났습니다 사과쨈이 있음 찹쌀떡. 떡갈비를 만드는데 써도 좋습니다 설 밑엔 사과가 한알에 1만원 쯤 했는데 이렇게 쨈을 완성해 놓고 보니 아주 부자가 된 느낌이네요 ~ ~ ㅋㅋㅋ

오랫만에 한자리에 모인 능곡 패밀리 3인방 파하기 전 하나로 마트에갔다 멤버중 한명이 능곡 서로 이웃으로 살던 옛 집터 재건축 아파트에 살고있다 삼성의료윈에 출퇴근 하며 가락동 하나로 마트서 장을 본단다 음식점에서 하나로 마트가 3분 거리에 있다니 그런줄 몰랐다 해서 안내를 하고 설맞이 장을 보라 권했다 나는 간김에 계란이나 한판 사야지 하고 갔는데 이것저것 사왔다 피조개도 각자 한팩씩샀다 피조개는 손질을 어찌 하느냔다 좀 번거롭지만 두툼하게 살집 있는 제철 피조개 맛은 수고로움을 충분히 감당할 만큼 맛좋다 ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 피 조개 손질 하기 피조개 양픈에 담아 살살 문질러 가며 물을 3~4회 갈아주며 깨끗이 씻는다 ( ※단단해 보이는 껍질은 생각보다 잘 부숴진다) 밑바탕이 넓은 ..

돼지 등뼈를 년중 2~3번쯤은 사다 감자탕을 해 먹곤했다 어쩌다 돼지 갈비 양념을 만들어 넣곤 등뼈 찜도 해먹었다 어제 백화점엘 갔다가 무항생제 미네랄 한돈 돼지 등뼈 가격표가 2번째 붙은 걸 보았다 할인 판매로 100g당 800원이란다 보통 등뼈 100g당 450원~600원쯤 하는데 좀 비싼 폭이다 구미가 동해 1팩샀다 큰아들이 브라질 여행을 떠나 남편과 나 둘이 살게됐다 남편은 치아가 거의 다 임플란트 시술을 받아 고기를 푹 무르게 익혔다 (뼈 쏙쏙 갈비처럼~) 솥단지는 좁은 편인데 등뼈는 갈비 보다 덩어리가 커 뒤적임이 불편하다 국물을 충분하게 뼈가 잠기도록 넉넉히 물을 붓고 익혔다 그런데 정말 국물이 끝내주게 ??? 맛있는 뼈찜을 먹었다 별나게 국물 맛이 좋아 한술도 안 낭기고 다 먹었다 ㅡ ㆍ ..

국내산 브로콜리는 가격이 좀 나가는 편입니다 그런데 홈플에서 땡처리 한송일 740원에 샀다 하나로 마트에 가니 이런 저런 할인 행사로 한개에 900원 쯤 해서 또 하날 샀다 오늘 2개를 데쳐 브로콜리 무침을 만들었다 대개는 부로콜리를 잘게 나누어 잘라 소금물에 데쳐 그냥 먹거나 초고추장을 찍어 먹고. 스테이크를 먹을때 가니쉬로 사용했다 어린이집 조리실 근무시 부로콜리 무침 식단에 가끔 등장 먹어보니 그것도 괜찮았다 집에서도 가끔 브로콜리 무침을 만들어 먹었다 데치기만 해도 맛이 좋은 브로콜리에 양념을 더하니 맛이 더 좋을수 밖에... ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 브로콜리 무침 만들기 브로콜리는 통으로 물에 담가 씻어 물기를 턴다 줄기는 3cm 길이로 잘라 앏팍하게 썬다 꽃 부분은 작은 송이를 나누어 ..

며칠전 홈플에서 적채가 800원이 안되길래 3쪽샀다 식재료가 많이 인상되서 나도 비용 절감을 위해 가격 부담 없는 식재료가 무얼까 생각했다 연근. 염장 미역 줄기가 있다 비교적 조리도 간단하고 그야말로 가성비 갑이다 적채는 샐러드용으로 써도 괜찮지만 남편과 아들은 별로 선호하지 않는다 간이 세지 않게 초절임을 하면 밑반찬용으로도 좋다 ㅇ 적채 초절임 소금. 식초. 설탕. 간장. 피클용스파이시. 물. 소주를 혼합해 끓여 조미액을 만든다 적채를 통째로 물 담금 했다가 채반에 엎어 물기를 빼고 가는 채를 썰어 보관통에 담아 조미액을 부어 주면된다 냉장고에 넣고 신선할때 부지런히 꺼내 먹으면 좋다 ㅇ 연근 조림 연근 900g 3천원에 샀다 껍질에 있는 뻘흙은 물 샤워를 충분히 해 솔로 문질러준다 4~5mm 두께..

우리 내왼 고기가 멊는 식탁도 괜찮은데 젊은 아들은 식탁에 고기도 간간히 올려야하고 신경을 써줘야 합니다 소고기. 닭고기. 돼지고기 좀 단순한듯 해 오랫만에 오리고기 훈제를 한팩 샀다 인스턴트 식품은 가급적 안올리는데... 채소를 듬뿍 넣고 조리하면 좀 괜찮을듯합니다 그래서 새송이 버섯 땡 처리품 만난 김에 사서 편 썰어 채반에 널어 습기를 날려 주고 마트에서 쌈배추로 다듬고 나온 신선해 뵈는 배춧잎 5장쯤 챙겨들고 왔네요 오늘 오랫만에 일산에도 눈 다운 눈이 내렸네요 주문 받은 음식을 11시에 전달 하러 나가며 그길로 호수공원을 거쳐 킨텍스 플레인 빵집에서 내가 좋아하는 올리브 치아바타를 사들고 어물전에 들려 아구. 동태 사고. 한살림에서 미나리.두부를 샀지요 집에 돌아오니 간단하게 15천 보가 넘었네..

학원에 다녀와 점심을 먹고 들어 오니 남편믄 팥죽을 사올까 ? 묻네요 동지 팥죽이 먹고픈가 봅니다 팥. 찹쌀. 건율이 있으니 사오고 말고 할것 없이 3인용 딸랑이 압력솥을 찾았습니다 ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㅇ 재 료 준 비 팥 150g 찹쌀 100g 건율 50g 소금 1/2 커피술 팥죽 끓이기에 돌입합니다 우리 내외 2번쯤 먹을 량만 끓임 되니 팥 150g 씻어 안치고 끓으면 물 따라 버리기를 2회 반복하고 3배의 물을 잡아 팥을 안칩니다 찹쌀 100g. 건율 조금 함께 씻어 물에 담가 둡니다 (센불에 올린 압력 솥 딸랑이 추 움직임후 센불 5분 약불 5분으로 팥 삶기가 끝납니다) 냄비에 찹쌀과 건율. 물을 넉넉히 붓고 찰밥을 짓습니다 (끓기 시작해서 중불 5분 약불 3분 찹쌀이 다 익었..

바베큐 큐브 햄버거를 사 먹고 만족도가 낮아 한번 만들어 먹어 봐야지 생각했다 샐러리. 방울토마토. 양파. 양상추가 구비돼 있어 홈플에서 미국산 부채살 세일 상품을 만난 김에 오늚 저녁은 큐브 햄버거 샌드위치를 만들었다 ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 재료준비 (3인분) 미국산 부채살 250g. 갈은 소고기 조금 식빵 6잠. 치즈 3장 샐러리. 양파. 토마토. 양상추 조금씩 만 들 기 부재살을 잘게 썰어 우스타소스. 미림. 배소추. 마늘. 생강. 소금. 설탕. 간장. 굴소스. 액젓 조금씩 넣고 밑간한다 (갈은 소고기도 밑간) 불에 올리기전 키위를 다져 넣고 예열된 팬에 센불로 육즙이 다 졸도록 익힌다 (마지막에 후추를 뿌려준다) 채소는 씻어 채반에 바쳐 물기를 제거한다 샐러리. 양파는 얇게 ..

밑반찬이 떨어져 간다고 퇴직후 어느 정도 집안 살림을 분담한 남편이 어제 부터 성화다 어제 저녁 식사 후 홈플에서 봄동. 세발나물. 어묵. 동네 마트서 물미역을 사다 놨다 운동 삼아 나갔다가 홈플에서 미국산 부채살 500g 12900원 하길래 큐브 스테이크 햄버거 샌드위치를 만들어 볼까하고 한팩 샀다 학원을 다녀와 점심 먹고 잠시 쉬다 고기를 사온 후 반찬을 만들었다 세발 나물은 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 되고 편 썰어 꾸덕하게 말린 새송이는 훈제 오리와 함께 볶을 것 이고 짧게 채 친 당근은 어묵 볶음에 쓰인다 어묵은 엊저녁 짧은 채 쳐 채반에 꾸덕꾸덕 말린 당근과 함께 볶았다 물미역을 데쳐 무채랑 고추장을 넣고 초무침을 하고 봄동은 데쳐 무쳤다 부채살은 잘게 썰어 밑간을 해 절반은 덜어 냉동실에 두..

휴일일인 오늘 4인 가족 완전체로 모였다 일주일 앞당겨 차분한 분위기로 가족들 둘러 앉는 기념일 2023년 한해 어려움 중에도 1년간 참 열심히들 살아 낸 가족과 나 스스로에게도 감사와 격려의 자리를 만들었다 메인 메뉴는 앞서 다녀 온 카우보이 그릴 세트 메뉴를 내 마음대로 재 조합해 가족 모두 풍성한 식사를했다 고기류. 오징어 구입액 ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ25000원 아스파라거스. 샐러리. 감자외 채소류. 빵등 실 사용량 구입액. ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ 10000원 3호 쵸코 쇼콜라 케잌 ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ 35000원 재료 구입 총액 ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ70000원 밑 손질 및 조리 완성 시간 : 4시간 소요 둘러 앉아 잘 먹고 딱 요만큼 남고 신선한 맞춤 케잌은 1/2 남았다