일상의 소소한 즐거움...

지난 9월 제천 여행시 저녁 식사할 식당을 에약 해 놓곤 외진 숙소에서 40Km나 떨어진 거리 관계로 부득이 취소를 할수밖에 없었다 저녁 식사후 가로등 없는 좌우 굴곡도 심한 초행길 운전이 부담된 탓이다 지난 주 휴일 제천 ES 클럽에 다시 묵게 되며 이번엔 퇴실후 귀갓길 식사 코스로 예약을 해 아들이 가고 싶어하던 카우보이 그릴에서 식사를했다 3인 셑으로 구성된 메뉴와 콜라 1캔의 가격이 143천원 소고기. 닭고기. 돼지고기 토마호크. 감자 튀김과. 빵으로 구성된 메뉴다 요즘 방송에서도 간간히 눈에 띄는 핫한 음식점이다 젊은이들이 좋아하게도 생겼다 가마나 화덕 요리 까진 불가능 하지만 이번 연말 가족 모임 요리로 흉내를 내 압력솥과 에어 프라이어를 이용해 한번 만들어 봐야겠다

방송을 보던중 배우 양희경님이 모친을 위해 만든 보리 콩콩 샐러드란게 소개되었다 성인병 예방에 좋은 한접시 든든한 한끼로도 손색 없을듯해 저장한다 ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 보리 콩콩 샐러드의 주재료는 보리와 콩. 견과류다 충분히 팅팅 불린 보리 쌀. 콩류를 올리브유를 넣고 2번 익혀 부드러운 식감과 칼로리 흡수를 감소시키는 효과가 있단다 견과류로는 생땅콩. 피칸 내가 좋아해 애용하는 캐슈넛이 주재료이다 넉넉히 만들어 냉장고에 두고 그때 그때 야채와 과일을 손질해 함께 먹기에도 좋은 조리법이란다 ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 2월 독립해 나간 작은 아들이 가끔 씨리얼을 찾았다 이사 나갈때 가져가 먹으라니 제 돈으로 산게 아니라며 안가져 간단다 함께 지내고 있는 큰 아들 들어을때 씨리..

키 조개가 제철인 한여름 문정성시를 이루는 서민 갑부 편에 충남 보령의 음식점이 소개됐다 식탁이 무려 125개나 된단다 키조개 손질시 칼로 껍질을 열어 납작한 철 주걱으로 조갯살을 떼낸다 키 조개를 써는 기계로 썬다 야채는 샤브샤브에 들어 가는 버섯. 숙주. 부추등을 쓰고 제법 값 나가는 해산물이 풍성해 맛있어 보인다 파인애플 링도 얹어 나오니 소화는 물론 달착지근하고 무쌈에 싸 먹으니 아삭이는 식감에 맛도 좋겠다 인당 못되도 3만원은 넘을것 같다 한여름 가족 모임이 있을때 활용해 보고자 자료 저장~

집에서 갈비탕을 해 먹은지 꽤 오래됐네요 하나로마트 판매 한우 갈비 고기값이 아주 비싼 이유입니다 뜨끈하고 푸짐한 갈빗탕 생각이 나도 그저 생가뿐이었지요 홈쇼핑 판매 상품으로 소개되는 팽현숙 삼원가든 갈비탕 수입육이지만 맛은 괜찮을듯해 자료 저장해둡니다 다양하게 변주 가능한 레시피 소개도 재밌습니다 신선한 괴기만 구할수 있다면 ~~~.??...

건축탐구 집이란 프로그램 송광사가 소개된다 우리나라 3대 사찰에 속한단다 멀리 떨어진 곳에 자리한 송광사 잠시라도 머물고 싶어 템플 스테이가 운영되는 곳이면 가보고 싶은 곳으로 점 찍어둔다

둥근 공 모양으로 빚은 쌀과 라구를 재료로한 아마란치 쓸모 있는 레시피가 될듯해 자료 저장 ~ 밥 육수 재료: 양파.당근.샐러리. 양송이. 마늘. 건국화꽃(2시간 천천히 달인다) 분화구 모양 쌀 탑 속에 넣는 재료는 양송이 버섯 기둥 쌀을 씻어 감자.파스타 삶아 낸 물에 채반을 이용해 들락 날락해 가며 4~5분간 쌀을 살짝 익혀준다 얇게 저민 가지 위에 카카오닙스를 덮어 준다 카카오 닙스를 걷어 내고 살짝 식은 쌀탑 위에 가지를 올려 소금도 뿌린다 채소 육수에 치즈를 녹인 뒤 쌀을 넣고 저어 밥을 익한다 밥에 라구소스 소를 넣고 동그랗게 모양 만들어 튀긴다 (녹말. 계란물.빵가루를 순서대로 입혀 튀기기도...) 라구소스를 넣고 만든다 그외 다양한 속재료들을 넣고 다양한 맛의 아마란치를 만들수있다 무엇보다..

풀을 쑨다(어떤 풀 ?? :못 봤음) 당근 고운채 썰어 소금에 살짝 절여 한번 헹궈 당근 풍미를 제거한다 양배추 큼직 큼직 썬다 부추 길게 썬다 깻잎 씻어 전장으로 준비한다 조미 하기 멸치액젓. 고추씨. 다진마늘. 생강. 당근. 채썬 대추. 소금. 풀물 혼합한다 김치통 담가 상에 올리기 양배추를 한층 깔고 양념을 한층 깔고.들깻잎을 깔기를 반복해 담는다 상온에 익혀준다 한단씩 (3가지) 꺼내 썰어 접시에 담는다

식후 소파에 앉아 졸다 '세상에 이런 일이'는 보지도 못했다 이른 저녁 실컷 잠을 잤으니 정작 잠들 시간에 말똥말똥~ 다시마 청 만드는 법이 소개되며 항암 효과에 좋단다 유기농 설탕으로 청을 담근단다 소개자 의사는 외할머니 친할머니 모두 암으로 사망해서 암 예방을 위한 식품 탐구 끝에 다시마청을 만든단다 재료 구하기 쉽고 다시마도 좋아하니 욕심껏 담그지 말고 조그만 병에 담가 먹으면 좋을듯해 자료 저장~

코로나로 인한 직장 회식이 불가한 세태니 작은 아들의 직장에서 회식비를 개인별로 나누어 주며 각기 사용하고 영수증을 제출해야한단다 아들은 괴기를 사들고왔다 요즘 상품성 좋은 소고기는 100g당 15천원쯤 하기에 이제 질 좋은 괴기를 먹기는 쉽지 않겠구나 생각했다 이렇게 단위당 고가의 고기를 오랫만에 먹게됐다 마지막 남은 딱 한개의 재배 송이만 곁들여 말하자면 진짜 고급진 소고기 구이를 먹은셈이다 고기는 맛이 좋았다 좋은 날 특별히 기념 할일이 생기면 딱 한번 먹어 본 롯데호텔의 캐비어도 올라간 스테이크 한번쯤 더 먹어봐야지 생각도하게된다 나의 동생이 코엑스 맞은편에 100평 짜리 고깃집을 10년 넘게 운영한다 20명 넘는 가족들이 모일 일이 있으면 적당히 먹은 뒤 맨 마지막엔 최상급의 모둠 고기를 내오기..

꼬맹이 밥솥을 얻었다 (3인용 밥솥) 한달살이 생활에 쓰일듯도 해 모셔왔다 그 성능이 궁금해 밥을 안쳤다 황금밥이란 것도 겸해서 시도했다 작고 무게도 가벼운 예전 자취생 밥솥 정도의 기능을 가진 열량의 딱 그 기능 만큼의 밥솥 먹을수는 있는 정도의 밥이 취사 완료 보온이된다 처음엔 설익은 밥 4~5시간후 밥은 부드러워지고 속까지 촉촉한 밥이됐다 참 다행이다 멸추 김밥을 4줄 싸 맛나게 잘 먹었다 기존의 맨밥 보다 황금 밥물이란걸 알게돼 무 말림. 구기자를 더해. 다시마. 파껍질 건조분. 건표고. 양파. 마늘을 넣고 밥을 지었더니 역시 더 맛이좋다 김밥의 품격이 올라갔다고나할까? ㅋㅋ 다양한 경험 만큼 나의 식생활은 조금씩 진화하는 느낌이다 ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 밥 지을때 마다 넣는 건야채를 베..