쫄깃하고 부드러운 쑥떡 만들기 지난해 데쳐 냉동실 보관한 쑥 햇쑥을 캐기 앞서 부지런히 먹어야 한다. 그간 백미와 현미 비율을 7:3으로 쑥떡을 만들면 약간은 거칠지만 구수한 맛이었다. 쑥 한덩어리 무게 딱 1KG 실온에 내어 해동하며 이번엔 백미로만 떡쌀 2.2KG을 씻어 담가 5시간 불렸다. 콩도 120G을 담가 불리고 해동.. 요리방 2017.03.27