도라지청은 좀 비싸다
한번 만들어 봐야지 오랜 기간 생각했다
장날 오렌지 마트서 도라지 100g당 780원 하길래
사다 부지런히 까고 인터넷 검색하니
껍질을 까지 않고 만든단다
그럼 도라지 생채나 해 먹고ㆍ ㆍ
ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ
도라지고 만들기
홈플에서 제법 굵직한 도라지 박스당 5천원 정도한다
두상자 사서 깨끗이 세척하고 나니 800g이다
깐 생강도 30% 무게인 240g 채썰어 물에 담갔다
아리고 씁쓸한 맛 빼고, 650g 하는 배랑 믹서기에 갈았다
원래는 꿀을 넣고 만드는데 꿀은 준비도 없이 시작했다
한살림 마스코바도 설탕 100g을 넣었다
솥에 넣고 끓으면 눋지 않도록 저어 가며 졸였다
물기가 겉도는게 없을때 까지 졸여 완성했다
완성분은 1.2kg가 좀 넘는다
추운 겨울철 면역력을 높여 주고, 감기 기운이 있을때
한스픈씩 먹으면 좋겠다
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