김장 뒤.. 수확 농산물 말리기~~

김장 전부터 너무 잦게 내리는 늦가을 비

그리고도 몇차례 내린 비 탓에

늦은 무말랭이 말리기 호박고지 말리기를 합니다.

어쩌다 맑은 볕이 드는 날엔 베란다에 널고

밤이나 흐린 날엔 tv앞에 넙니다.

통풍이 잘 되는 도구가 있어 그나마 다행 입니다.

무말랭이 무를 새끼 손가락만하게 썰어 말려 먹다가

엄지 손가락 굵기로 10cm가 넘는 길이로 큼직 큼직하게 썰어 널면

다 마를때 까지 간수 하기가 훨씬 수월 합니다.

잘 말려 두었다가 고춧잎 말림과 무말랭이 무침을 해 먹기도 하고

육수용 무로 쓰기도 하고 젓갈을 만들때 별미로 조금 썰어 넣으면

농도 조절도 되고 간을 맞추기도 아주 유용 합니다.