볕 좋은 가을.. 부로콜리 분말 만들기

한살림에 가면 부로컬리 분말도 상품으로 진열돼 있다.

볕좋은 가을 국내산 부로컬리가 많이 판매 된다.

2송이를 사서 줄기 부분은 슬라이서로 밀어

꽃송이 부분은 얇게 썰어 3~4일 베란다에 널어 말린다.

잘게 썰어진 부로컬리는 마르면서

부피는 점점 작아지므로 훼실되는 것이 많다.

통풍이 잘 되는 베보자기에 펴 널면 손실이 적다.

그래도 아주 자잘한 마른 꽃봉오리는 떨어져 내린다.

잘 마르면 믹서기에 갈아  두고

요플레에 섞어 먹으면 섬유질 보충에 유용하다.