전주 24시 콩나물 국밥집
오징어 볶음이 먹고 싶은데
아들이 두분만 다녀 오시란다
몇명 되지도 않는 식군데 함께 가지 않으면...
운동 삼아 나선 길
홈플 익스프레스에서 오뚜기 피자가 1+1
원양산 오징어긴 하지만 손질된 오징어도 5마리
5천원쯤한다
국내산 생오징어에 비길순 없지만
아쉰대로 1팩 사서 오징어 볶음을 해 먹기로한다
ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ
ㅇ 야채 준비하기
1)양파. 양배추. 당근. 오이 큼직하게 썬다
2) 치커리 팽이버섯. 청양고추 손질한다
3)콩나물 데쳐 찬물에 헹군다
ㅇ 양념장만들기
고춧가루. 고추장. 간장. 미림. 우스타 소스. 배소주. 참기름. 멸치액젓.
설탕. 소금.후추가루. 생강가루. 마늘. 새우가루 혼합한다
ㅇ 오징어 손질. 볶음 만들기
오징어는 한번 씻어 한입 크기 자른다
기름 조금 두른 팬 가열후 오징어. 양념장 넣고 절반쯤
익힌다
야채 1)을 넣는다
야채 2)를 넣는다
야채 3)콩나물을 한켠에 넣고 완성한다
※ 불은 처음부터 끝까지 센불을 이용하며 재빨리
볶아준다
ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ
원양산 냉동 오징어라 맛은 조금 아쉬운 감이 있지만
다양한 채수가 어우러진 매콤한 오징어 볶음
맛있게 먹었다
※ 요리 Tip 하나
배 소주 만들기
직장에서 계절 과일이 간식으로 나간다
때로 배가 한꺼번에 15개쯤 사용된다
깨끗이 씻어 필러로 깐 껍질 채반에 꾸덕하게 수분 날린다
과실주용 소주에 담가 한달 뒤 배 껍질을 걸러낸 후
요리용 소주로 사용해도좋다
'요리방' 카테고리의 다른 글
| 제철 멍게젓 담그기... 멍게 가장 맛있게 먹는 방법~ (12) | 2023.03.17 |
|---|---|
| 딸기 + 사과 + 당근 쨈... 만들다 ~ (4) | 2023.03.16 |
| 콜라비 + 무말랭이 무침 (20) | 2023.02.19 |
| 집에서 즐기는 1만원 피자... 피자몰 같어! ~ ㅋㅋㅋ (15) | 2023.02.05 |
| 바게트 샌드위치 ~ (16) | 2023.01.04 |