동그랑땡,, 계란이 없어도 만들 수 있어요...

 

 

언제 사다 김치 냉장고에  들여 놓았는지 기억도 가물가물한

한살림 갈은 돼지고기, 하루 빨리 소비해야할 내린천 두부..

수능 보기 전날 응원 삼아 한끼 든든히 먹이려 등심구이를 해 주며

감자, 당근, 부로콜리, 버섯, 양파 ,새우, 파프리카로 구색 맞춰

저녁 식사를 준비해 먹이고 남은 값비싼 식재료 파프리카..

이 3가지를 소비할 수 있는 음식...

 동그랑땡이라 불리는 육원전을 만들어야겠네요.

당연 계란이 냉장고에 있겠거니 했는데

아침에 열어 보니 한알도 없네요.

아침 식탁 반찬을 만들려 했는데..

적어도 4개쯤은 있어야 육원전을 만들 수 있는데

아침 8시쯤 개점을 한다는  집앞의 홈플익스프레스로 향했습니다.

당도 하니 오늘 휴무일 안내문이 기다리고 있네요.

그럼 롯데 슈퍼도 휴무일이겠구..

 독립 마트들은 9시가 넘어야 문을 여니

아침 식사가 넘 늦어지겠기에,

계란 없이 한번 만들어 보기로 했습니다.

영양면에서도 계란을 넣어 만들면 더 좋겠지만

형태가 유지 될까? 염려도 되었지만

조심스레 빚어 기름에 얌전히 구워 내니

오히려 더 부드럽고 담백한 동그랑땡이 되었네요.

다행히 애들도 잘 먹구요.

 

계란이 없어도 당황하지 마세요.

재주껏 만들어 구워 내면 된다니까요...