만원의 행복 초밥 집에서연어 회를 뜨고 난
머리를 받아 왔다
회초밥에 올린 회 한점이 제법 실한지라 밥위에
올릴수 없는 부분이 적지 않다
무엇보다 신선하고 탄력 있어 보여 잘 만들기만 하면
요긴한 찬이 되겠다
재료
연어 ㆍ대추 ㆍ 생강 ㆍ 건표고 ㆍ 건율 ㆍ 당근ㆍ 애호박 ㆍ 양배추 ㆍ양파 ㆍ 마늘쫑ㆍ다시마 ㆍ무말랭이ㆍ
건고추ㆍ 청양고추ㆍ
양념
파소주 ㆍ 미림 ㆍ 간장 ㆍ 굴소스 ㆍ멸치액젓ㆍ 꿀배청ㆍ
참기름 ㆍ 버터 조금ㆍ 물 1컵과 혼합한 양념을 부어
끓기 시작하며 중불로 줄여 충분히 익힌다
미나리 ㆍ 팽이 버섯 불에서 내리기전 넣고
한김 올려 준다
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