냉동 꽃게.. 게장 담그기

 

 

 

 

 

 

 

 

장바구니는 몇개 있는데

백화점 전단지 2만원 구매 장바구니 증정 보고 길 나섰다

몇가지 사면 금방 2만원이 되니까

냉동 꽃게 생각보다 씨알이 참 크다

100g당 1580원 가격인데 3마리 가격이 23천원한다

냉동 꽃게로 게장을 담가 본 적이 있어

게장을 담그려 손질중 신선도가 좀 신경 쓰인다

게딱지 끝 뾰족한 가시를 잘라 보니 다행 살이 꽉찬

신선한 게다

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물, 마늘 간장,  진간장 끓은 뒤 집간장 조금 넣고

불 꺼 담금액 만들어 식은뒤 손질한 게를 넣고 담갔다

간장물 수위는 게 높이 절반 조금 윗선이지만 부지런히

자리 바꿈 해 가며 맛이 들면 2~3일 뒤 먹으면 된다

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이튿날 저녁 그러니까

게장을 담근지 36시간쯤 지나

제일 작은 게를 식탁에 올렸다

짜지도 않고 맛있다

3인이 딱 한자리서 먹기 좋은 크기였다