대추차 만들기

재료 준비

대추, 잣, 물

대추는 미지근한 물에 씻어 10/`15분 담가 마른 행주로 문질러 닦는다.

80개(약400g)= 12잔 분량

물 12컵(종이컵기준) 30~40분이상  *** 약불에서 푹 고으듯 끓인다.

검붉은 색으로 변한 대추 물의 양은 많이 줄고 대추는 건드리기만 해도 터지는 상태일때

채에 넣고 비벼 물 5컵을 넣고 씨와 껍질을 걸러 낸다.(걸쭉한 액상태)

한번 더 끓여 냉장 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다.

잣을 띄워 먹는다.