고구마순 된장 무침

이웃에 사는 문화센터 동기 회원이

생각치도 않던 고구마순을 따 왔다며 준단다

고구마순 올핸 김치를 담그려 딱 1단 사고 끝이었다

 

고구마순 무얼 해먹지 생각하다

얼마전 고구마순 깐걸 파는데가 없느냐 묻던

또다른 이웃이 생각났다

그니는 고구마순을 데쳐 된장 무침을 해 먹고 싶은데

깐 고구마순을 파는데가 없어 아쉽다 했다

 

고구마순 만난김에 된장 무침을 해 먹어야겠다

내가 고구마순을 채취할땐 우듬지에서 한뼘쯤 되는

순에서 시작해 8개 정돈 따곤했다

 

그런데 받아 온 고구마 순은 떡잎이 지는듯한 것 까지

억센 순이 대부분이다

이걸 먹을수 있을까 싶었다

껍질을 까 데쳐 먹어보니 생각보다 그닥 질기지 않다

 

다진마늘ㆍ 파ㆍ 된장 ㆍ설탕 ㆍ통깨ㆍ멸치액젓ㆍ

참기름을 조금 넣고 무쳤더니 듣던대로 맛이 괜찮은

고구마순 된장 무침이 됐다