파래 무침

목이 버섯이 가격 만만한 걸 만나면 사둔다
요즘 벌써 파래가 나오기 시작하니
초록이 귀한 식탁에 파래무침을 올려도 좋겠다

목이버섯. 오이. 무. 파래 무침을 만들었다
목이버섯 물에 담가 불려 비벼  손질 하고
오이. 무 썰어 소금 뿌려  꼭 짠다
파래를 깨끗이 씻어 썰었다

파. 마늘. 양파. 소금. 간장. 미림. 액젓. 식초. 설탕. 통깨.
분말 조미료 참기름 조금씩 넣고 무쳤다

오랫안의 파래향과 꼬들 꼬들 씹히는 목이버섯의 조화 괜찮다