일상의 소소한 즐거움...

1 엄나무순, 우엉조림, 머위대 볶음, 표고버섯 볶음 잔멸치 볶음, 오징어 데침, 비지 묵은 김치 돼지고기 볶음, 초고추장 생각보다 맛이 훨씬 좋았다. 원가 계산하면 만만치 않게 나올테지만... 녹두전 녹두 300g, 녹두가루 100g, 부침가루 50g 숙주나물 1봉, 건고구마줄기 볶음. 믹서기에 갈은 ..

엄지의 제왕 2016. 5. 1일자 당뇨와 불면증에 도움을 주는 파스 만들기 자귀나무 껍질 + 뽕잎 을 각 200 씩 4리터의 물에 달여 계속 졸여 주면 마치 홍삼의 액기스 처럼 점도가(찰기) 아주 높은 검은 고약 형태가 된다. 이때 주의할 것은 바닥에 눌어 붙어 타는 것을 막기 위해 코팅이 된 팬이나..

언제부턴가 큰부담 없이 주고 받는 선물의 품목으로 와인과 식용유 특히 올리브유가 많이 있다. 올리브유는 발연점이 낮아 튀김이나 볶음 요리용으로는 적합치 않다 그렇다고 아무리 야채를 많이 먹는 우리집 식단이라 할지라도 야채 식물성 기름으로 드레싱을 만드는 경우는 드물어 여..

만성 피로란 ? 원인에 관계 없이 피로가 6개월이상 계속 되거나 반복 되는 것. 봄철 춘곤증으로 느끼는 피로는 1~3주 길지 않은 기간의 피로감이다. 봄 기간 내내 느끼는 피로감은 춘곤증과 구별되는 만성 피로증이라 할 수 있다. 만성피로 진단 방법 : 수면장애, 관절통, 식욕부진, 눈의 피..

가능하면 챙겨 보는 아침마당 목요특강 방송인 허수경의 제주살이 과랑과랑 행복편 과랑과랑은 눈부시게 담뿍 쏟아져 내리는 햇살의 제주식 표현이란다. 다소 헐렁하고 밋밋해 보이는 원피스 차림이다. 처음엔 눈에 띄지 않았다. 스타 강사 김미경이 만들어 입는 원피스랑 비슷하게 보..

유부 김밥 맛 좋은 집 볶은 보리에 식초를 부어 하룻밤 지나 물을 더 부어 팔팔 끓여 낸다 썬 유부에 보리촛물을 부어 내린 뒤 짜내 물기 제거 후 국간장, 흑설탕을 넣고 졸여 낸다. 오징어채 김밥 물오징어를 데친 물에 찹쌀가루 엿기름 물을 넣고 졸여 낸다. 고춧가루, 메주가루를 넣고 ..

마요네즈 노른자 2개, 설탕, 소금, 식초(레몬즙) 식용유 100cc 노른자 ~ 식초를 넣고 거품기로 거품을 내어준다. 기름을 조금씩 따라 넣어 주며 저어 준다.(한꺼번에 넣은면 안됨) 이렇게 만들어진 마요네즈는 냉장보관시 1주일 정도 사용가능 취나물 = 70여종 눈에 열이 오르고 머리가 어지러..

결혼문화가 달라지고 있다. 실속 있는 젊은이들의 용기 있는 선택 작은결혼식 대학생 아들들을 두고 있는 나는 지인들의 자녀 결혼식에 참석해 보면 우리세대화 별반 다르지 않은 떠들썩한 예식장, 변변하게 먹을것도 별로 없는 늘어 놓은 음식들 하나 하나 추가되는 이벤트성 진행들로 ..

가자미 식혜 물가자미를 1일 말려 뼈째 잘게 썬다. 도토리가루, 다진생강, 고두밥으로 지은 좁쌀, 액젓, 고춧가루, 김칫소 재료를 넣고 심심한 간으로 만들어 1주일뒤 숙성시켜 먹는다. 무우는 말랭이 처럼 썰어 소금, 물엿ㅇ,로버무려 2시간 뒤 물기를 꼭 제거 한다. 게국지 확독에 게, 새..