일상의 소소한 즐거움...

직장인에게 3일 연휴는 정말 황금 같은 시간이다 그 기간 동안 난 별다른 일 없는 일상을 보낸다 내외가 소파에 죽치고 앉았다 누웠다 하며 사상 유래 없는 긴 시간 동안 TV 시청을 했다 그것도 밤을 패가면서 말이다~ㅋㅋ 미드 애나 만들기(도서 "요즘 애들" 작가의 "책 읽어 주는 나의 서재"란 프로에 소개된 실화를 바탕으로 제작된 드라마)와 몇해전 방송된 김남주 주연 드라마 "미스티"다 김남주는 참 세련되고 멋진 외양의 소유자다 다음 머리 스타일은 김남주 처럼 단발 퍼머를 해볼까나?? ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 첫쨋날은 밭 작업 둘쨋날은 어제 오랫만에 만난 언니는 건강 상태가 악화돼 홀쭉해졌다 밥을 도통 못 먹는단다 보양 삼계탕 육수+ 갈은 쇠고기. 해솔 송이와 전복을 압력 솥에 넣고 푹 끓였다 쌀..

둥근 공 모양으로 빚은 쌀과 라구를 재료로한 아마란치 쓸모 있는 레시피가 될듯해 자료 저장 ~ 밥 육수 재료: 양파.당근.샐러리. 양송이. 마늘. 건국화꽃(2시간 천천히 달인다) 분화구 모양 쌀 탑 속에 넣는 재료는 양송이 버섯 기둥 쌀을 씻어 감자.파스타 삶아 낸 물에 채반을 이용해 들락 날락해 가며 4~5분간 쌀을 살짝 익혀준다 얇게 저민 가지 위에 카카오닙스를 덮어 준다 카카오 닙스를 걷어 내고 살짝 식은 쌀탑 위에 가지를 올려 소금도 뿌린다 채소 육수에 치즈를 녹인 뒤 쌀을 넣고 저어 밥을 익한다 밥에 라구소스 소를 넣고 동그랗게 모양 만들어 튀긴다 (녹말. 계란물.빵가루를 순서대로 입혀 튀기기도...) 라구소스를 넣고 만든다 그외 다양한 속재료들을 넣고 다양한 맛의 아마란치를 만들수있다 무엇보다..

김장 김치도 다 먹어 가고 질릴만 할때 배추 김치를 담가 먹는다 절임이 과해 김치 맛이 아주 짤 때도 있다 그럴땐 무나 간기 먹을 재료를 더 넣어 염도 조절한다 햇양파가 본격 출하되는 5월쯤엔 양파 값도 싸고 달고 아삭이는 식감으로 생으로 먹기에도 부담없다 이럴때 김치 간 조절용으로 양파를 넉넉히 넣으면 양파 김치도 편하게 먹을수 있다 김치에 양파를 많이 넣는다 해도 김치 맛을 해치지 않는다 양파 껍질을 벗겨 뿌리쫔에 1자 칼집을 깊숙히 넣는다 꽁지쪽도 마주쳐 절단 되지는 않게 엇갈려 일자로 (이를테면 + 자 칼집을 낸다 사진상 한면만 보이기 때문에 1자 칼집만 보인다) 칼집을 내 김칫속에 묻어 두면 서서히 짠기를 머금는다 2~3일후엔 부드러워진 양파를 쭉쭉 쪼개 먹는다 햇양파 출하 시기에 양파 소박이 ..