일상의 소소한 즐거움...

집에서 에어프라이어로 콩 튀김이 가능하단다 홈플 익스프레스에서 국내산 검은콩 1k 만원에샀다 그 결과가 아주 궁금해 검색후 자정이 가까운 시간 콩을 담가 이른 아침 에어프라이어를 가동해 콩 튀김을 만들었다 이리 간단하게 콩 튀김을 만들수 있는 걸 아직 몰랐다니... ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 콩 튀김 만들기 (에어프라이어 5.2L, 콩 200g) 콩은 가볍게 씻어 5시간 물에 담가 불려 채반에 쏟아 물기를 완벽 제거한다 (콩 담금 물 수위는 딱 콩 잠길 높이 만큼만 해야 풍미가 좋다 ) 에어프라이어 키친 타올 한장 깔고 바닥에 평평하게 불린 콩을 펼쳐 깔아준다 180도에서 20분 설정 에어프라이어 가동한다 (중간에 콩을 한번 뒤집어준다) (수분을 더 날리고 싶다면 160도 3분 추가로 가열한다) 2..

몆달전 부터 팥빙수가 먹고싶었다 팥빙수는 시즌 상품이니 한겨울 사먹을 매장을 찾는것도 쉽지않겠다 지난해엔 잎이 초록일때 팥 나무는 송충이에게 다 뜯어 먹혔다 송충이 기세가 사글어 들어 회생한 콩과류의 나무엔 가을 장마처림 비가 내려 과습으로 인해 몇개 달리지도않은 꼬투리가 썪음섞음~ 팥은 단 한 꼬투리도 수확하지 못했다 그야말로 종자도 못건졌다 그나마 콩은 터에 따라 1/3쯤 수확을 보았다 마트 빙과 코너에 파는 시판 팥빙수는 달아 빠져서 우유와 팥을 삶아 넣고 먹으면 그나마 좀 먹을만한데 팥이 없으니... 며칠전 식재료 창고에서 묵은 팥을 찾았다 팥 고물을 만들어 놓고 시판 빙수를 찾으니 그것도 쉽지 않다 이번엔 팥빙수가 없다 오늘 한밤에 들린 홈플 익스프레스에서 팥빙수를 찾았다 엊그젠 긴 아들이 설사..

오이 16개. 제주무 3개. 유재나물 한봉.쇠미역 한봉 사왔다 김장 김치 거의 다 먹고 이젠 물릴 때도 되서 김치를 담갔다 오이 소박이와 깍뚜기를 담그고 유채 나물은 초무침을 하려다가 어느핸가 유채 김치 담가 먹었던게 생각났다 한통에 맨 먼저 무 깍뚜기 버무려 넣고 . 유채. 오이 소박이 김치로 차례대로 켜켜이 담았다 일손도 덜고 다양한 김치를 층마다 먹을수 있겠다싶었다 냉장고 저장 공간도 여유롭게 쓸수 있고... 그리하여 한통에 3단 김치를 담게되었다 몇해 담그지 않던 동치미도 먹고 싶던 차~ 무. 유채나물. 자겨자 쌈채와 부추를 조금씩 넣고 양파. 고추. 배를 넣고 동치미도 한통 얼렁뚱땅 담가 끝냈다 적겨자에서 우러난 보랏빛으로 조금은 간간한 빛깔 고운 동치미가됐다 김치도 오랫만에 담그고 바깥 일을 ..