일상의 소소한 즐거움...

밑반찬이 떨어져 간다고 퇴직후 어느 정도 집안 살림을 분담한 남편이 어제 부터 성화다 어제 저녁 식사 후 홈플에서 봄동. 세발나물. 어묵. 동네 마트서 물미역을 사다 놨다 운동 삼아 나갔다가 홈플에서 미국산 부채살 500g 12900원 하길래 큐브 스테이크 햄버거 샌드위치를 만들어 볼까하고 한팩 샀다 학원을 다녀와 점심 먹고 잠시 쉬다 고기를 사온 후 반찬을 만들었다 세발 나물은 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 되고 편 썰어 꾸덕하게 말린 새송이는 훈제 오리와 함께 볶을 것 이고 짧게 채 친 당근은 어묵 볶음에 쓰인다 어묵은 엊저녁 짧은 채 쳐 채반에 꾸덕꾸덕 말린 당근과 함께 볶았다 물미역을 데쳐 무채랑 고추장을 넣고 초무침을 하고 봄동은 데쳐 무쳤다 부채살은 잘게 썰어 밑간을 해 절반은 덜어 냉동실에 두..

휴일일인 오늘 4인 가족 완전체로 모였다 일주일 앞당겨 차분한 분위기로 가족들 둘러 앉는 기념일 2023년 한해 어려움 중에도 1년간 참 열심히들 살아 낸 가족과 나 스스로에게도 감사와 격려의 자리를 만들었다 메인 메뉴는 앞서 다녀 온 카우보이 그릴 세트 메뉴를 내 마음대로 재 조합해 가족 모두 풍성한 식사를했다 고기류. 오징어 구입액 ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ25000원 아스파라거스. 샐러리. 감자외 채소류. 빵등 실 사용량 구입액. ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ 10000원 3호 쵸코 쇼콜라 케잌 ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ 35000원 재료 구입 총액 ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ70000원 밑 손질 및 조리 완성 시간 : 4시간 소요 둘러 앉아 잘 먹고 딱 요만큼 남고 신선한 맞춤 케잌은 1/2 남았다

내일은 초등학교 동창 연말 저녁 모임이 있다 크리스마스를 앞두고 아들들과 둘러 앉아 푸짐히 먹고 대화의 시간도 이번 주 일요일 점심이다 아들들이 다음주 모두 개인사로 바쁠 터이니 미리 당겨 할 생각이다 소. 닭. 돼지고기 요리를 한 꺼번에 조리해 메인 요리를 구성할 계획으로 오늘 장보기는 고기류 구입이 주다 배는 애초에 살 생각이었고 선동 오징어. 손질 생물 갈치 큼직한 700g 한팩이 5천원이다 어제 오늘 연일 비 내리니 손님이 적어 반값에 파는 이유다 가격 만만한 김에 갈치는 2팩을 샀다 계란 한판. 닭 볶음용 절단 닭고기도 한팩. 감자. 당근도 샀다 내일은 다른 집안 일과 외출 계획이 있어 오늘 조리 밑 작업을 했다 갈치 한팩은 조림을 하고 한팩은 냉동했다 삶아 두면 요긴할 계란도 삶고 닭다리 정육..

오랫만에 느긋하게 남편과 나선 길 그간 방문이 뜸했던 드림 마트엘 갔다 크리스마스 이벤트 가족 식사용 식재료 구입차 샐러드용 샐러리 가격이 기대대로 저렴해 하나 사고 시금치. 생취나물 각 1봉을 샀다 두가지 나물을 데쳐 함께 무쳐도 좋겠기에... 그러곤 눈에 띈 파래 12뭉치 한판 3960원 가격은 싼데 양은 너무 많다 3뭉치 팩 포장은 1500원이다 한판의 가격 상대적으로 싸고 신선해 그걸 샀다 파래 무침 파래전 그러곤 아무래도 양이 많아 절반은 건조해 다음에 쓰기로했다 ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 가구원 수 3인 한달 식재료비로 70만원쯤 책정했다 (남편이 가끔 한살림에서 두부. 콩나물. 계란. 소금. 액젓등 노브랜드에선 피자. 빵. 우유나 과일 사온다 그 비용은 남편 용돈에서 지출된다 그것도 월..

사루뗙을 집에서 만든지 몇해가 지났다 아파트 생활하며 두터운 호박을 켜 자연 건조 시켜 둔 호박고지. 호박가루도 소진 할 겸 맛 제대로 든 무. 좋아하는 팥도 넣고 시루떡을 만들었다 ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 시루떡 만들기 재 료 쌀 1.85k (백미 16.5k. 찹쌀 200g) 팥 600g 호박고지 300g. 호박가루 50g 무 600g 소금 2밥술 반 . 설탕 4밥술 ㅇ재료 준비 하기 1) 백미 10컵 반에 찹쌀 1컵 반을 넣고 총 12컵 (1.85kg) 씻어 하룻 밤 불렸다 채반에 쏟아 물기를 제거한다 2) 팥 600g 2번 데쳐 내 물 버리고 팥 보다 1cm 높게 물 잡아 센불에 올려 추 움직 10분후 불 끄고 열기가 가시기 전 소금 1/2 밥술을 넣고 방망이로 팥을 으깼다 4) 무 (600g..

한식 기능 조리사 무자격자였다 내가 자칫 게을러지고 무기력 해질것을 염려한 아들이 과제로 준 한식 조리 기능사 자격 취득 첨엔 뭐 그리 어렵겠어? 내일 배움 카드로 부담 없이 등록하고 교재를 받았다 시작하고 보니 이론 수업 내용이 만만치 않다 첫날 4시간 수업을 받고 와선 그대로 뻗었다 5시간 근무 하던 것 보다 더 고되고 서서 일하던 작업자에서 쿠션. 등받이도 없는 플라스틱 스툴에 앉아 책상도 아닌 조리대 앞에 불편하게 메모를 하며 듣는 강의 시간은 정말 고역이다 다 집어치고 그냥 쉬고 싶단 생각이 들 정도다 둘쨋날 부터 조리 수업에 들어가니 이론 수업이 현저히 줄어 훨씬 수월해졌다 투박한 손으로 제시된 규격에 맞춰 시간내 썰어 내고 조리 완성해 시간내 제출하는 것 또한 만만치않다 첨엔 대체적으로 그렇..

지난 9월 제천 여행시 저녁 식사할 식당을 에약 해 놓곤 외진 숙소에서 40Km나 떨어진 거리 관계로 부득이 취소를 할수밖에 없었다 저녁 식사후 가로등 없는 좌우 굴곡도 심한 초행길 운전이 부담된 탓이다 지난 주 휴일 제천 ES 클럽에 다시 묵게 되며 이번엔 퇴실후 귀갓길 식사 코스로 예약을 해 아들이 가고 싶어하던 카우보이 그릴에서 식사를했다 3인 셑으로 구성된 메뉴와 콜라 1캔의 가격이 143천원 소고기. 닭고기. 돼지고기 토마호크. 감자 튀김과. 빵으로 구성된 메뉴다 요즘 방송에서도 간간히 눈에 띄는 핫한 음식점이다 젊은이들이 좋아하게도 생겼다 가마나 화덕 요리 까진 불가능 하지만 이번 연말 가족 모임 요리로 흉내를 내 압력솥과 에어 프라이어를 이용해 한번 만들어 봐야겠다

오랫만에 햄버거를 사 먹었다 버거킹 큐브 스테이크 와퍼 어떤게 나올까 궁금했는데 뭐 이건 완전 사기 수준이라 할까 티비 광고 내가 먹은 건 이런거. .. ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 햄버거 샌드위치 레시피를 보았다 시간 나면 만들어 먹어야겠다

늦가을에 집에 있는 식재료를 내 맘대로 넣고 약식을 만들었다 (계피랑 간장을 넣고 만들지만 약식이라기 보다는 영양 찰밥이라 하는게 더 가깝겠다) 당뇨 요주의 단계라 그저 달달한 약식은 먹기 부담스러워 맘 놓고 먹을수 있는 약식을 만들자 생각했다 먹어보니 생각보다 맛도 좋고 재료 고유의 풍미들이 어우러져 아주 고급진 약식을 먹게됐다 평소 독성이 없다면 식재료 전체를 이용해 음식을 만드는게 익숙하다 어린이집에서 재료 손질을 하며 나오는 껍질들을 잘 갈무리해 건조해 저장해왔다 그 저장물을 활용해 섬유질도 풍부하고 건강에도 분명 도움이 될 내 맘대로 만든 약식 벌써 6번째 만들었다 부재료들이 하나 둘 늘어난 결과 이젠 찹쌀의 비중보다 부재료의 양이 더 많다 중년 이후엔 대부분 자녀들이 독립하고 단촐해진 식생활 ..

날이 차지니 예전에 어머니가 해주시던 새우젓을 얹어 밥솥 안에 쪄 주던 동태찜이 생각납니다 신선한 동태 댓짜 한마리 2500원 구입했습니다 손질을 안해 주는 집이라 가격이 쌌어요 동태 손질은 일도 아니니 신선하면 그만입니다 음지 베란다에 봉투에 묶인채 그대로 두고 출근... 퇴근후 꺼내 보니 얼음이 다 풀린게 내장만 살짝 얼음이 남아 손질하기 딱 좋은 상탭니다 아가미 부분 샅샅이 깨끗이 씻고. 쓸개만 제거했다 위는 절개해 세척하고. 길고 구불구불한 장도 갈라 세척해 머리까지 절단해 넣고 끓여 보기로합니다 비린내는 잡아야 하니 파뿌리 소주. 생강. 우스타 소스 조금씩 넣고 잘 삭은 새우젓 1커피술과 액젓 조금 넣는 것으로 간하고 채소는 배춧잎. 양파. 새송이. 꽈리고추 조금씩 넣고 끓입니다 한살림 두부도 ..