일상의 소소한 즐거움...

김장 김치도 다 먹어 가고 질릴만 할때 배추 김치를 담가 먹는다 절임이 과해 김치 맛이 아주 짤 때도 있다 그럴땐 무나 간기 먹을 재료를 더 넣어 염도 조절한다 햇양파가 본격 출하되는 5월쯤엔 양파 값도 싸고 달고 아삭이는 식감으로 생으로 먹기에도 부담없다 이럴때 김치 간 조절용으로 양파를 넉넉히 넣으면 양파 김치도 편하게 먹을수 있다 김치에 양파를 많이 넣는다 해도 김치 맛을 해치지 않는다 양파 껍질을 벗겨 뿌리쫔에 1자 칼집을 깊숙히 넣는다 꽁지쪽도 마주쳐 절단 되지는 않게 엇갈려 일자로 (이를테면 + 자 칼집을 낸다 사진상 한면만 보이기 때문에 1자 칼집만 보인다) 칼집을 내 김칫속에 묻어 두면 서서히 짠기를 머금는다 2~3일후엔 부드러워진 양파를 쭉쭉 쪼개 먹는다 햇양파 출하 시기에 양파 소박이 ..

식단에 단무지 무침이있다 보통은 반달 단무지라구 반원형의 시판 단무지 담금액을 따라 버리고 부추.고춧가루. .통깨에 살짝 참기름을 넣고 무치기도한다 이번에는 김밥용 단무지가 들어왔다 집어 먹기 좋게 깍뚝 썰기했다 식수에 비해 양이 좀 부족한듯하다는 생각 끝에 사과.양파를 조금씩 썰어 넣고 참기름. 매실액. 설탕. 통깨랑 넣는둥 마는둥라게 고춧가루 넣고 버무렸다 생각보다 보기에도 예쁘고 맛도 깔끔하다 고기를 먹거나 느끼한 음식과 먹을때 조화가 잘 되겠구나 싶다 그러고 보니 조금 있으면 제주 무도. 사과도 더 비싸지기전 백단무지를 담그고 햇양파와 사과를 썰어 넣고 집에서도 밑반찬으로 먹어도 좋겠구나 싶은 생각이든다

2년전 큰 아들이 생일 선물로 사준 나이트리페어 잘썼다 작은 아들이 김고은.김혜수가 모델로 활돔하는 화장품을 가끔 사 줘 미처 다쓰지 못해 코로나로 친구들 만나기도 쉽지 않아 이웃 지인에게도 나눠줬다 함께 일하는 조리장은 피부관리 샵을 운엉한 이력이있다 나도 경락을 배운터라 어느정도 피부관리 법은 알고있다 조리장 왈~ 피부는 타고 나는게 제일 영향이 있고 관리는 그 다음이란다 동감이다 오랫만에 화장수를 만들었다 엄나무순에서 떨어진 비늘 조직 + 구기자 + 다시마 +물 가열해 끓기 시작하면 약불로 줄여 3~4 걸러내 냉장고에 넣고쓴다 저녁 세안후 바르면 좋다 매끌매끌 촉촉한 피부 느낌이 좋다

체중이 늘어난게 간식 섭쥐를 줄이고 노동량이 많아도 줄지않고 꿈쩍을 않네요 티비를 보다가 땅콩 버터에 깍지콩 . 강황. 바나나. 물을 넣어 쉐이크를 만들어 마시면 체중 감량 효과를 볼수 있다네요 단 아침은 밥을 먹지 말고 땅콩 버터 쉐이크 한잔이랍니다 집에 강황 가루도 많고 꼭 깍지콩만 넣어야겠습니까? 대신 생으로도 먹을수 있는 파프리카나 나물류를 넣어도 될성싶습니다 뭐 어렵지도 않으니 있는 땅콩 속 껍질채 믹서기로 갈아 곧 수확을 시작하게될 밭작물 잎채소를 넣고 갈면 되겠다 싶어 땅콩 버터를 만들었죠 오늘 참나물을 수확해 오면 저녁부더 만들어 먹을수 있으니 얼마나 효과를 볼수 있을지 기대됩니다 그간 땅콩 버터는 당연히 사다만 먹는줄 알았는데 성능 좋은 모터가 있는 믹서기로 30분만 갈면 한달간 냉장 보..

외모를 가꾸기 게으른 나 그래도 가끔 친구들을 만나거나 가족 행사에 참여하게 되면 일주일전 쯤부터 2번 회당 1시간 반쯤만 신경 쓰면 그런대로 봐줄만한 인상은된다 경락과 발관리를 중급까지 마스터 했고 대증요법에 대한 관심이 많아서 자가 관리가 가능했다 아들이 장만해준 헤어 관리기도 잠깐의 손질로 이젠 좀 깔끔한 분위기를 연출하는데 도움이된다 다행이다

집에서 에어프라이어로 콩 튀김이 가능하단다 홈플 익스프레스에서 국내산 검은콩 1k 만원에샀다 그 결과가 아주 궁금해 검색후 자정이 가까운 시간 콩을 담가 이른 아침 에어프라이어를 가동해 콩 튀김을 만들었다 이리 간단하게 콩 튀김을 만들수 있는 걸 아직 몰랐다니... ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ ㆍ ㅡ 콩 튀김 만들기 (에어프라이어 5.2L, 콩 200g) 콩은 가볍게 씻어 5시간 물에 담가 불려 채반에 쏟아 물기를 완벽 제거한다 (콩 담금 물 수위는 딱 콩 잠길 높이 만큼만 해야 풍미가 좋다 ) 에어프라이어 키친 타올 한장 깔고 바닥에 평평하게 불린 콩을 펼쳐 깔아준다 180도에서 20분 설정 에어프라이어 가동한다 (중간에 콩을 한번 뒤집어준다) (수분을 더 날리고 싶다면 160도 3분 추가로 가열한다) 2..

오이 16개. 제주무 3개. 유재나물 한봉.쇠미역 한봉 사왔다 김장 김치 거의 다 먹고 이젠 물릴 때도 되서 김치를 담갔다 오이 소박이와 깍뚜기를 담그고 유채 나물은 초무침을 하려다가 어느핸가 유채 김치 담가 먹었던게 생각났다 한통에 맨 먼저 무 깍뚜기 버무려 넣고 . 유채. 오이 소박이 김치로 차례대로 켜켜이 담았다 일손도 덜고 다양한 김치를 층마다 먹을수 있겠다싶었다 냉장고 저장 공간도 여유롭게 쓸수 있고... 그리하여 한통에 3단 김치를 담게되었다 몇해 담그지 않던 동치미도 먹고 싶던 차~ 무. 유채나물. 자겨자 쌈채와 부추를 조금씩 넣고 양파. 고추. 배를 넣고 동치미도 한통 얼렁뚱땅 담가 끝냈다 적겨자에서 우러난 보랏빛으로 조금은 간간한 빛깔 고운 동치미가됐다 김치도 오랫만에 담그고 바깥 일을 ..

신병 교육대 근무시 알새우칩은 백원 동전 크기의 동그란 형태의 인스턴트 제품이 나온다는 걸 알게됐다 알새우 칩? 이렇게 간단한거였어 ??? 하나로 식자재 마트에 가니 베트남산 알새우 칩용 k포장 단위에 4천원 조금 넘는다 새롭기도해 한봉 사왔다 김밥집에 근무하며 김밥 전문점 김밥도 세세히 접했다 멸추 김밥은 내가 좋아해서. 참치 김밥은 가격대가 비싸 양껏 먹어 보지 못해 할인 대형 참치캔 만나 원풀이로 주구장창 싸 먹었다 멸추 김밥. 참치 김밥 반반 아들이 좋아하는 왕새우 튀김 김밥도 만들어 주려구 튀김용 새우 10마리 한팩을 3400원 주고 사왔다 오늘 알새우 칩이랑 새우 튀김을한다 우리가 신기해 하며 맛있게 먹는 외식 메뉴들 대부분 큰 수고 없이 간단하게 마지막 조리 과정만 거쳐 내놓는 음식들이 의외..

2021년 12월 24일이다 신앙생활은 하고 있지 않지만 가족들이 모여 저녁 식후 치맥 정도는 하자고 생각했다 바로 앞에 돈 좀 드는 가족 여행을 다녀온 터라 특별 선물은 내가 생략할테니 너희들도 생략하자했다 그저 건강들하니 모여 이야기나 나누자했다 나의 일터 여우애 에서 16900원 둘이서 오붓하게 세트로 메뉴를 사려니 사장님께서 크리스마스 선물은 못해도 30% 할인해 주시겠다며 5가지 세트 몌뉴 둘이서 오붓하게를 12천원이란 가격에 주셨다 ※ 세트 메뉴중 왕새우 김밥 한줄은 우리 매장 전문 김밥 담당인 내가 말았다 ㅋㅋ 글고 옆에 있는 통닭집에서 7시 퇴근길 가져 가겠다며 7500원 짜리 치킨 한마리도 주문했다 그것도 기중 큰놈으로 골라 튀겨 주시고 케잌은 디저트 39에서 조각 케이크. 롤로 3개 골..

음식물 잔반통 원형 비닐로 개선하다 어떤 연유로 급식실에 딱 한달 반 동안 근무했다 식수가 많을땐 약 900명이 밥을 먹었다 잔반은 조금씩만 식판에 남아 있어도 당연히 적지 않은량이 발생한다 문제는 식판을 털어 넣는 직경 30cn 크기의 타구와 잔반 수집 내통과의 간격이 40~50cm쯤 떨어져 있다 식판을 원형 타구에 털면 잔반 수집통에 대부분 들어가지만 사방으로 튀기 일쑤다 세척실 바닥이고 벽이고 음식물이 떨어져 뒷정리가 복잡 해지고 세척실 바닥 청소시 구석탱이 들어가 정리하다 보면 오수가 쏟아져 내리기도했다 어느날 조걸 좀 개선해 볼수 없을까낭? 궁리를 하다가 원통형 비닐을 잘라 타구에 연결하면 수집통 밖으로 잔반 떨어지는 걸 줄일수 있겠다 싶었다 점심을 먹고 우선 활용 가능한 재료를 찾아 비닐 봉지..